Page 85 - Casa e Beleza
P. 85
JULIANA
NICOLI
UMA MASTERCHEF NA
COZINHA E NOS NEGÓCIOS
uando se inscreveu no trição – faculdade trancada para SABORES,
“Masterchef” (Band), em que ela pudesse cuidar de sua
Q2019, Juliana Nicoli nem avó — e planejava voltar ao cur- CULTURAS,
imaginava como sua vida mudaria so em 2020. HISTÓRIAS E
a partir daquele momento. Natu- Juliana não ganhou o reality, ATÉ RELIGIÕES
ral de Guaratinguetá (SP), a moça mas, como dizem os antigos, “le-
achava que nem entraria na com- vou”. Hoje, ela se destaca como um SÃO FONTE DE
petição gastronômica. Ledo enga- nome na cena gastronômica nacio- INSPIRAÇÃO NA
no. Ela não só entrou, como chegou nal, bem quista por inúmeras mar- GASTRONOMIA.
ao top quatro na final. cas. Neste bate-papo especial, ela
O que poucos sabiam é que nos conta como o programa mu-
a atual chef de cozinha já havia dou sua vida e abre o jogo sobre os
iniciado uma graduação em nu- planos futuros. Confira!
Qual foi o maior desafio que você O “Masterchef” mudou completamente minha vida. Eu era administra-
enfrentou ao longo da competição e como dora hospitalar e migrei para gastronomia. Também saí do anonimato
isso impactou seu crescimento como chef? para me tornar uma pessoa conhecida nacionalmente. Ser chef requer
uma jornada de muitos estágios hierárquicos na cozinha. E vejo que
minha inteligência emocional foi determinante não só para enfrentar o
reality, mas para minha atuação no mercado da gastronomia que é, na
sua maioria, cheio de limitações para as mulheres como um todo.
Como foi a dinâmica de trabalhar Sempre atuei em atividades de pressão. Afinal, a área da saúde, tanto
sob pressão na cozinha do Masterchef em na assistência quanto na gestão, traz uma pressão cotidiana avassala-
comparação com sua experiência anterior? dora e desgastante. E em muitos aspectos, gastronomia e saúde são pa-
recidos. Mas confesso que adoro trabalhar sob pressão. Porém, saliento
que quem não tinha esse mesmo preparo emocional prévio, teve mais
dificuldades na competição. Nos dias de hoje é necessário olhar com
atenção para o equilíbrio emocional em todos os aspectos da vida, e o
“Masterchef” me ajudou ainda mais no desenvolvimento desse “skill”.
